苏迪勒台风横扫台湾造成严重灾情，全台农作物损失持续高达24.6亿元，农民们一整年的心血可能就这么付诸东流。从事农作本就是「看天吃饭」的高风险行业， 还可能面临供过于求的剩产考验，幸好台湾有一群人，正在致力打造全新的农产供应链，在网络时代用生鲜电商平台改写食物的历史，消费者在餐桌上吃到最安心的 食材，也让小农们的辛苦价值被更多人看见……

图片来源：台湾好农

为什么生鲜电商平台存在着巨大的创新商机？微软创办人比尔盖兹曾经指出，过去100年来，从「农场到餐桌」（farm-to-table）的食物供应流程都没有太多改变，所以在这块领域的创新，未来将具有巨大的市场潜力。

而传统电子商务的营销模式，是以导引流量的方式营销产品，但是这种模式已经不适合生鲜电商了，新的营销模式开始逐步颠覆。御食股份有限公司董事长江衍宏于 2011年成立台湾好农平台，以「为家人挑选食材」的心情，走访全台各地无毒有机的食材，不只带回台湾各地最优质的农产品，也带回最真实的农地故事。

图一、御食股份有限公司董事长江衍宏在「2015协同商务创新论坛」中，分享台湾好农如何以电子商务实现商务创新。

过去经营网络电商，最重要的就是流量多寡、转换率和回购率，其中流量的成本决定成败，以facebook、Google、 yahoo来说，一个点击平均要花上2～3元，但每100个点击中，可能才产生2～3笔交易，以此看来，单价若非在1,000元以上，以导流量的模式注定会赔钱。

从2015年开始，「内容营销」已经取代导流量或是关键词营销，对于生鲜电商来说，生鲜、农产品的钱端营销一定要具有「故事性」，让顾客感觉吃的不仅仅是「产品」，更是一种商品的内涵。因此，品牌的塑造位居关键因素，生鲜电商藉由经营粉丝社群，并将本地化的农产品结合农业休闲体验，对顾客进行体验式营销。

图二、台湾好农在每月预购农产品中，不只卖商品，也卖每个农产品背后的故事。

图片来源：台湾好农

江衍宏指出，台湾好农专精于电子商务销售通路，主打社群加电子商务服务型的新创网络通路，95％以上的营收来自于电商，另外有3％是企业订购，3％是项目收入。

在创新服务模式加持下，台湾好农的营收成长快速，第一年约700万元，第二年就提升至2,300万元；2014年食安议题不断延烧，台湾好农的营收倍增至4,500万元，预估今年营收就能突破亿元，朝向台湾第一大无毒生鲜电商的目标迈进。

图三、台湾好农的营业额与营收占比

数据源：「2015协同商务创新论坛」江衍宏简报资料

台湾食材市场每年高达5,000亿元

台湾约有600万个家庭，每个家庭每月平均花费8,000元在食材，总体市场对于食材需求每年约为新台币5,000亿元，消费趋势逐渐转向有机健康食材，但目前有机食材只占消费市场约2％、健康食材约6％. 根据统计，目前只有24％的网民曾在网络上购买过生鲜产品，最常买的类别是水果和海鲜，未来成长潜力非常大，江衍宏指出，以台湾好农一个月1,000万元的营收来看，水果就占了500～600万元的份额。

从需求决定供给 农产品预购创造买卖双赢

每到了产季，总会听到当季某些蔬菜水过种植太多了，最后不是农民贱价抛售就是只能暴殄天物，如果种的人能提早知道有多少人要买？或许就能减少种植过剩的问题。

由台湾好农开创的「好农任务」，其实就是网络预购，藉由消费者预先订购数量，让农友更精确掌控农产品的栽种数量，避免生产过剩造成损失，农民依照订单来种植，预购的消费者则能够获得更有质量的农作物。

图四、台湾好农随着季节时令，推出一年12个月不同的预购农产品，协助农夫提早掌握订单。

自营仓储+差异化客服

台湾好农不卖进口货，用网络加宅配的方式，让台湾民众能够最快吃到最在地的好味道。自建仓储是台湾好农另一个特色，由于生鲜产品最大的敌人就是运送过程中的耗损，身为一个生鲜电商平台，台湾好农不只是接单、转单而已，为了提升对于生鲜产品的质量控管，还在台南打造专属的仓库，用来储藏从各地采购而来的农产品，并协助合作的农友做转型，共同努力提高整体产值。

消费者在挑选生鲜产品时，也可以自行挑选食材集结成箱，把逛市场的概念直 接复制到电商平台上。

台湾好农最令江衍宏骄傲的一点，是差异化的客服服务，这也是提高顾客回购率和稳定营运的关键。

在台湾好农的电话客服中，有 20％是用来进行电话外拨（Out-Bound Calls），在新客户消费后的两周内，会进行购买后的满意度调查，每季针对旧客户进行产品通知，每个月还会挑选Top100的客户进行服务调查，如果调查发现客户对于台湾好农的消费经验不满意，会退还购物金。 在提高客户满意度的努力下，台湾好农的回购率每年上升，从2012年的15％，到今年已有35％ 的顾客会继续回购商品。

图五、台湾好农的回购率

数据源：「2015协同商务创新论坛」江衍宏简报资料

在国内外的生鲜电商网站排名中，台湾好农也缴出不错的成绩单，根据Alexa全球网站排名统计，截至2015年7月中，台湾好农在Alexa全球排名为第25,189位。日本的Oisix.com定位为「独特的网络生鲜超市」，自主制订食品安全基准，标榜提供安心安全的食品销售服务，在消费者下单之后才收割，并成立名为Oichika的网络购物商城，在Alexa全球排名为第33,985位。

而全球排名第93,890位的美国Farmigo.com，成立于2009年，成功连结学校、家庭与工作场所，消费者以会员的方式，固定向农夫长期订购农产品，农夫则是每周定期将新鲜的农产品寄送给消费者。消费者向Farmigo.com订购产品后，Farmigo.com会提供最近地点的农作生产组合，也会将销售情形和生产建议回报给农夫。

表一、台湾好农小档案

数据源：「2015协同商务创新论坛」江衍宏简报资料

表二、相关生鲜网站流量的全球排名（Alexa）

数据源：「2015协同商务创新论坛」江衍宏简报资料

传统农产品产业要转型，网络将是推波助澜最大的帮手，无论是平台化的商业模式、或是产地+传统B2C+故事性营销，抑或在地化 的生鲜电商结合在线到线下的O2O营销模式(Online To Offline)，都是现今生鲜电商正在尝试的各种业态。只要能从源头稳定掌握农产供应链、解决生鲜产品运送最困难的物流问题，提供给客户最方便实时的需求满足，建立起互信的食物安全机制，台湾生鲜电商将在电子商务这块领域闯出一片新天地。

表三、台湾生鲜电商列举

数据源：各家官网/ALEXA网站统计至2015/08/12

1. 参考数据：2014年1月号《远见杂志》 第331期「投资黄金不如投资农业」