從日本的平安，室町時代，日本開始建立茶道，而茶道的核心思想就在於真心誠意地招待客人或對自己而言重要的人（日文為：おもてなし／OMoTeNaShi）。從平安時代的貴族當中起源，一直到武士時代的鎌倉。在一般民眾之間開始盛行「おもてなし」的是從日本國情穩定的江戶時代。
東京奧運2020的新聞在日本還是沸騰騰的話題。國小的小小運動家們也都開始前往他們舞台努力。在決定2020奧運舉辦城市之前，各國在阿根廷首都對國際奧林匹克委員會的簡報 (International Olympic Committee，IOC Presentation)也都令人印象深刻。當中，代表日本簡報的Christel TAKIGAWA（前新聞主播）就有提到「おもてなし」的精神。
日本前主播在代表日本於國際奧林匹克委員會的簡報中，提到「おもてなし」（OMoTeNaShi）的精神。（來源：YouTube）
Omotenashi與Service不一樣
日本的Omotenashi與所謂的Service不同。最大的差異在於，Service此詞來自於拉丁語的Servitus，而Servitus意味著奴隸。也就是說Service是有明顯的主從關係，但Omotenashi是站在「彼此認同彼此」的前提之下進行。或許會讓你聯想到Hostability，接近，但不同。
Omotenashi的直譯就是「沒有表面」。打從心底發起，為對方著想的Omotenashi不是大大招搖地顯示出來讓所有人都看到「看看我對他有多好～」，而是在看不到的地方，謙微地去呈現，甚至於讓對方很自在地，不會覺得不好意思的情況下享受你的用心。這才是Omotenashi的核心思想。
擁有Omotenashi精神的日本，自然在服務上的心態會與其他國家不同。這也是我回到台灣之後發現，與日本相較之下，台灣的服務品質真的差很大。我曾經在Park Hyatt Tokyo (PHT)工作三年。PHT的服務水準是連續好幾年都被日經選為第一名的飯店。不過當時(1999~2003)東京還沒有Grand Hyatt, Mandarin Oriental, Peninsula，現在的名聲可能不如往日，但服務品質還是保持在很高的水準。我第一次到台灣晶華酒店宴會廳的感受是「如果這是五星級飯店，那PHT應該七星級了」。（當然我只有接觸到晶華的一部分，不可全般否認晶華的服務品質）
（左邊的三個尖錐就是Part Hyatt Tokyo）
鞋帶不對稱
因為飯店對於員工的要求非常嚴格，自認為已經很習慣日本的我一開始也無法接受「機車」的要求，也因此一個多月每晚讓我做噩夢‧‧‧我還記得有一次被長官叫住說「OＨ! 高橋，你在舔這個工作嗎？」（我日文名叫高橋，而舔/Nameru有輕視的含義）。經過一個多月的磨練，從頭髮的顏色，長短，髮型，胡子，蝴蝶領結，手錶，襯衫，外套，褲子，襪子，鞋子應該全身上下都是符合飯店要求，所以我也只能回答「我沒有舔」，但長官真的不是白當的。他說：
「你的鞋帶兩邊不對稱！」
....... .......
TMD...
真想賞他一巴掌。
喔不，要兩巴掌才「對稱」
不過，此刻我深深感受到Omotenashi的精神：在看不到的地方，謙微地去呈現，甚至於讓對方很自在地，不會覺得不好意思的情況下享受你的用心。
好好享受我的對稱的鞋帶吧！客人！
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作者簡介：
Daniel Chang，在日工作經驗15年，在台7年，總工作經驗20多年，專長領域為行銷、品牌及管理。
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